天天好運來真空和面機是利用真空（負壓）狀態(tài)和面，使小麥粉中蛋白質(zhì)在短時間內(nèi)吸透水分，形成筋性網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，采用真空和面方式，噪音低、無污染、運行快速，確保面粉與水在短時間內(nèi)均勻混合，增進面團熟化，不傷害已形成的濕面筋。 使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質(zhì)量得到明顯改善，加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。◆ 和面機是由機架、機體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、強度真空泵和電器部分組成。
◆ 機架、機體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為不銹鋼，面箱表面和雙絞龍和面槳葉為鏡面拋光處理。
◆ 采用板式攪拌器，配備一臺強度真空泵，同鏈輪轉(zhuǎn)動，帶動槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動，起到面粉混合攪拌。
◆ 接觸食品部位及外觀均采用不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準要求。
◆ 適用于各種面食產(chǎn)品的制作，面皮抗拉力好，無氣泡，包餡時不易破皮，煮制時不混湯、不破皮。

和面機采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)簡單、經(jīng)久耐用，只需把面粉和水加入面?zhèn)}，即可生產(chǎn)操作，和面的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。◆ 適用于饅頭、包子等主食廚房及連鎖店、高等院校。
◆ 占地面積小、使用范圍廣，只需一人即可操作。
◆ 該機和面速度快，效率高。
◆ 接觸食品部位及外觀均采用不銹鋼材料。
◆ 適用于各種面食產(chǎn)品的制作。